ثورة الشواء

من وصفات كلاسيكية تُبدع في المسابقات إلى وصفات "كيو" المبتكرة، انضم إلى مؤسس فريق "ميت ميتش" لمسابقة الشواء، و"شار بار" للحوم المدخنة والتسلية، لإحداث ثورة في عالم الشواء! ساهم ميتش بنجامين في افتتاح مطاعم شواء في باريس، وقدم لحمه المدخن لأساطير البيسبول في ملعب يانكي، وحصل على معدات رائعة من كل مسابقة شواء رئيسية تقريبًا. في هذا الكتاب، يفتح أبواب مطبخه (أو كما يسميه "ميتشن") ويأخذ الشواء في رحلة جنونية! يبدأ الكتاب بنظرته خلف الكواليس على مسابقة الشواء والتدخين، ثم يشق طريقه عبر فصول كلاسيكية وإبداعية: تعلم خبايا مسابقة الشواء، بما في ذلك بعض وصفات ميتش الحائزة على جوائز للصلصات والتوابل واللحوم من لحم الصدر والأطراف المحروقة إلى الأضلاع القصيرة ولحم الخنزير.
قم برحلة خلف كواليس بار تشار في مدينة كانساس سيتي، مع بعض وصفاتهم الأكثر شعبية مثل الجنة المحروقة وناجتس الدجاج المدخن. حتى أن ميتش يكسر مسدس التدخين لبعض الكوكتيلات المدخنة!
بعد ذلك، بعض الشواء الثوري حقًا. اترك توقعاتك في المنزل حيث يعرض ميتش وصفات مع التدخين العكسي والسوس فيد وغيرها من التقنيات. أتقن الأطباق الرئيسية غير التقليدية بما في ذلك سمك السلمون المدخن والجاك فروت ونخاع العظم وأكثر من ذلك بكثير.
لا يوجد "سؤال" كثيرًا عن الأشياء الجيدة! في فصل كامل عن الاستفادة القصوى من اللحوم المدخنة، يقوم ميتش بإعداد الكعك الياباني المطهو ​​على البخار؛ لحم بطن الخنزير المسكر؛ والتاكو المحشو بالباربكيو، والكيش، والبوتيين.
وأخيرًا وليس آخرًا، يشاركنا ميتش بعضًا من أطباقه الجانبية و"التسلية" الشهيرة. تخيل جبنة الفلفل الحلو اللذيذة، والبيض المخفوق، وفطائر الووبي، وغيرها الكثير!

سواء كنت جديدًا نسبيًا على الباربكيو أو خبيرًا في إعداد اللحوم، ستجد بالتأكيد أفكارًا وتقنيات ونكهات جديدة إذا قضيت وقتًا ممتعًا مع ميتش. ماذا تنتظر؟ انضم إلى هذه الثورة!