القصة
من العمل مع كبار الطهاة المشهورين والتعلم منهم في مطاعم حائزة على نجمة ميشلان في إسبانيا وأستراليا وألمانيا إلى كوني رئيس الطهاة في فندق خمس نجوم في سن 24 فقط، يمكنك القول إنني لطالما دفعت نفسي لبذل المزيد من الجهد، لأصبح طاهيًا أفضل. وعندما قررت أنني أريد أن أصبح طاهيًا، كنت أعلم أنه لن يكون سهلاً. ولكن ما لم أتوقعه هو الكم الهائل من المعلومات، والكثير منها متناقض، الموجودة هناك لأي طاهي شاب طموح هناك يريد أن ينجح في عالم الطهي. أريد تغيير ذلك. بعد أكثر من عقد من الزمان في صناعة الطهي، وشق طريقي صعودًا، والتعلم وصنع اسم لنفسي، أدركت أنه قد حان الوقت لوضع دليل شامل للطهاة الشباب والجيل القادم من الطهاة / أصحاب المطاعم الذين يرغبون في دخول هذه المهنة. وهذا الكتاب هو. من خطواتك الأولى كطاهٍ شاب طموح إلى إدارة مطعمك الخاص، آمل أن تساعدك تجاربي وما تعلمته على طول الطريق بينما تجد طريقك الخاص نحو النجاح في عالم الطهي.
Description
من العمل مع كبار الطهاة المشهورين والتعلم منهم في مطاعم حائزة على نجمة ميشلان في إسبانيا وأستراليا وألمانيا إلى كوني رئيس الطهاة في فندق خمس نجوم في سن 24 فقط، يمكنك القول إنني لطالما دفعت نفسي لبذل المزيد من الجهد، لأصبح طاهيًا أفضل. وعندما قررت أنني أريد أن أصبح طاهيًا، كنت أعلم أنه لن يكون سهلاً. ولكن ما لم أتوقعه هو الكم الهائل من المعلومات، والكثير منها متناقض، الموجودة هناك لأي طاهي شاب طموح هناك يريد أن ينجح في عالم الطهي. أريد تغيير ذلك. بعد أكثر من عقد من الزمان في صناعة الطهي، وشق طريقي صعودًا، والتعلم وصنع اسم لنفسي، أدركت أنه قد حان الوقت لوضع دليل شامل للطهاة الشباب والجيل القادم من الطهاة / أصحاب المطاعم الذين يرغبون في دخول هذه المهنة. وهذا الكتاب هو. من خطواتك الأولى كطاهٍ شاب طموح إلى إدارة مطعمك الخاص، آمل أن تساعدك تجاربي وما تعلمته على طول الطريق بينما تجد طريقك الخاص نحو النجاح في عالم الطهي.
