عبق طبخات الأجيال

 

إسم المؤلف :  حذام عبدالعزيز الريس

 

أضع بين أيديكم إيجازاً لبعض الطبخات التي وددت توثيقها لمن شغف بإثراء معرفته بفن الطبخ ، اكتسبت خبرتها بحرص والدتي رحمها الله على إجادتي إتقان كيفية الطبخ كمّاً ونوعاً ، وكان ذلك حافزاً لي لازدياد شغفي بالاهتمام في إثراء تلك المعرفة بالتراث الموروث والتي يغلب عليها الاستعانة بالمكونات الطبيعية بدلاً من المصنعة قدر الإمكان. حيث جاء تسلسل تلك الطبخات وفقاً للهرم الغذائي : الحبوب ، الخضروات، الفواكه، الألبان، اللحوم ، الأسماك، البيض ، البقول، الحلويات .